Histoire des sciences du lait et des techniques laitières
(Geschichte der Milchwissenschaft und Milchtechnologie,
CIDIL,
Centre Interprofessionnel De Documentation et D' Information Laitières)
Nicole Van Dyck, Martine Langlois, Girolamo Ramunni und Jean - François Boudier:
Paris 2001, 88 Seiten
Inhaltsverzeichnis: Von 10.000 vor Christus bis 1750,
von 1750 bis 1950 und 21. Jahrhundert
Geräte in der bäuerlichen Milchwirtschaft
Hundelaufrad für die Butterherstellung
sowie Mechanisierung in der Milchwirtschaft (Separator, Butterfaß, Butterkneter)
Reine sterilisierte Milch, (Werbung S. 39)
